Spirits
Sherry
Sherry Amontillado del Duque 30 J. (span.)
30 Jahre im Eichenfass gelagert. Feine nussige Note, passt ausgezeichnet zu kräftigem Käse. Ein Amontillado ist eher trocken als süß, aber viel komplexer als der ganz trockene Fino.
Sherry Domecq Oloroso V.O.R.S. Sibarita 30 J. (span.)
Ein "Sibarita" oder Sybarit ist ein exzessiver, aber verfeinerter Genussmensch. Dieser Sherry ist über 50 Jahre lang im klassischen System der Criaderas und Soleras herangereift und bietet einen großartigen Einblick in die wirklich hohe Schule des Sherrys. Ein Oloroso ist einen Tick süßer als ein vergleichbarer Amontillado, aber meilenweit von der Schwere des Pedro Ximenez entfernt.
Sherry Bertola Amontillado 12 J. (span.)
Ein Überraschungssieger bei verschiedenen Blindverkostungen. Im vergleichsweise "jungen" Alter von 12 Jahren bereits ein sehr feiner Sherry. Ein Amontillado ist eher trocken als süß, aber viel komplexer als der ganz trockene Fino.